Le Clémenceau, o criador da cutelaria
Desde 1999 no Fort Mozzello, de frente para a cidadela de Calvi, Pol Demongeot concebe peças únicas de cutelaria artística.
Depois de criar sua primeira faca em 1984 quando trabalhava para Jean-Pierre Ceccaldi em Zonza, Pol Demongeot passou cerca de dez anos junto com Franck Thomas na cutelaria do Lotus, antes de entrar para o Centro Etnográfico de Pesquisa Metalúrgica de Lumio, ao lado de Christian Moretti. Domador de materiais, ele exprime seu perfeito domínio do aço por meio de sua forja de carvão.
Durante um passeio, faça uma pausa na pequena loja Le Clemenceau e admire a criatividade de suas coleções compostas por minerais e bronze. Aproveite para conversar com Régis Bonnaffous, um grande apaixonado pelo aço e por esse artesanato de exceção, sobre seu know-how.
Em seguida, você poderá comprar Lonzu ou uma linguiça seca e um pedaço de Sabiani na reputada mercearia "Annie Traiteur", na rue Clemenceau, para estrear sua lâmina recém-comprada.
Le Clemenceau
Rue Georges Clemenceau
20260 Calvi
Fone: +33 (0) 6 18 50 59 78