L'Atelier de Ben, a gastronomia francesa miscigenada
Um local elegante onde os amantes da boa mesa adoram combinar as cozinhas do mundo e seus sabores.
Depois de adotar a ilha da Reunião como seu lar, Benoît Vantaux, que já trabalhou na cozinha do InterContinental da praça da Ópera, em Paris, escolheu a cidade de Saint-Denis para montar seu ateliê em 2006. Aqui, serve-se uma cozinha inventiva e criativa, com 24 lugares para o almoço e o jantar.
Tudo é revisitado e o menu se renova constantemente. Com uma decoração despretensiosa, escondido num belo espaço todo em preto e branco, este restaurante transborda charme e modernidade. Um serviço e uma recepção de qualidade, para um menu cheio de sabores e de autenticidade. O chef traz os grandes clássicos gastronômicos, combinando os ingredientes e oferece, para começar, raviólis de foie gras de pato semicozido com emulsão de trufas negras, seguidos por um peito de ave crocante, nhoque de batata, alho-poró e molho de fava tonka.
E para finalizar, um petit gâteau de chocolate ou uma tortinha de frutas vermelhas. Benoît oferece também aulas de cozinha, muito procuradas. Reserve com antecedência!
L'Atelier de Ben
12, rue de la Compagnie
97400 Saint-Denis
Fone: +262 (0)2 62 41 85 73
www.facebook.com/pages/Atelier-de-Ben
Menu: cerca de 60 EUR