Jurançon, seguindo a rota dos vinhos
O jurançon é um vinho que os amantes estão redescobrindo e que os jovens viticultores estão elevando à excelência
Seu nome não vem do Jura, mas da cidade de Jurançon, que fica ao lado de Pau. É de alguma maneira seu território de origem. Adoradores deste vinho dourado, os senhores do Béarn tinham suas próprias videiras. Uma lenda diz que Henrique IV bebeu uma gota deste vinho em seu batizado. A vinha caiu em desuso até que alguns jovens viticultores a tiram do esquecimento nos anos 1990. Ele reencontrou sua cor real.
Pergunte a alguns grandes chefs o que eles pensam de seu corpo e de seu sabor. Eles irão declarar seu amor pelos aromas de pêssego branco e amêndoa tostada, seu delicado perfume de zimbro e acácia, quando for um jurançon seco, e por seus toques de mel e frutas em calda quando for um jurançon suave. As cepas? Manseng, petit manseng, petit courbu, courbu. Protegido em um vale ensolarado, seu vinhedo é cultivado em terraços e anfiteatros.
É tão lindo de se ver quanto de se beber. Não deixe de seguir sua rota. Ela irá lhe convidar para descobrir uma mágica harmonização com um Salmão do Adour ou com uma truta da montanha.
Maison des Vins et du Terroir de Jurançon
Rue de l'Église
64360 La Commande
Fone: +33 (0)5 59 82 70 30