Café Anaïak, uma cozinha masculina
Os irmãos Ithurriague abriram este bistrô que presta homenagem aos seus amigos camponeses.
Anaïak significa irmão em basco. É um nome com duplo sentido. Por um lado, ele é a versão bistrô do restaurante gastronômico Au fin Gourmet.
Por outro, ele é administrado pelos irmãos Ithurriague. Estes bascos fazem uma cozinha do Sudoeste que é franca e direta como as pessoas da região. Você irá saborear pratos emblemáticos da região, como o confit de pato ou o guisado de frango. A cozinha ousa com discrição, fazendo misturas acertadas, como com o risoto de lula ou o sorvete de chicória.
Personagens de destaque, os irmãos Ithurriague dão o devido crédito aos fazendeiros e produtores com os quais eles trabalham. Um destaque bem merecido para que estes artistas possam ser facilmente encontrados. Aberto somente no horário de almoço.
Café Anaïak
24 avenue Gaston Lacoste
64000 Pau
Fone: +33 (0)5 59 27 47 71
www.restaurant-aufingourmet.com
Menu: cerca de 30 EUR