Baieta, uma brisa de Nice paira em Paris
Baieta significa “beijo” em dialeto mediterrâneo e este novo estabelecimento, na moda e cheio de surpresas, faz jus ao nome!
A chef estrelada mais jovem da França, Julia Sedefdjian, acaba de abrir seu primeiro restaurante em pleno 5° distrito da capital, em colaboração com dois sócios. Sua culinária é sinônimo de influências mediterrâneas, reconforto, benevolência e requinte. Apesar de o cardápio mudar a cada estação do ano, não deixe de experimentar o prato principal: a bouillabaieta, sopa de peixes tradicional incrementada com molho provençal e pedaços crocantes de pão. Para a sobremesa, o sablé de funcho aromatizado com um leve creme de limão é o que faz mais sucesso.
O cenário é chique e elegante, certas paredes são revestidas de cores claras, outras, de pedra branca. Um desenho a lápis representando os três responsáveis reina na sala principal. Ao lado, diversas garrafas de rum proporcionam calor ao restaurante. Confira o ambiente amistoso e bem-humorado do Baieta!
Baieta
5, rue de Pontoise
75005 Paris
Fone: +33 (0)1 42 02 59 19
https://www.restaurant-baieta-paris.fr/en/
Menu: a partir de 58 EUR